2014年8月11日 星期一

澳門美食 - Don Alfonso 1890 當奧豐素1890 意大利米芝蓮星級餐廳 (新葡京)


朋友突如其來的一個邀請,就到了新葡京三樓、榮獲南意大利米芝蓮星級餐廳最高評價的Don Alfonso 1890意大利餐廳吃晩餐

Don Alfonso 1890本店在意大利南部拿波里,靠近著名的龐貝古城,是相傳百年的意大利家族,也是南意料裡的代表餐廳。



餐廳中央放了張大長桌,上面全是甜點,加上華麗的吊燈,精緻的桌上擺設,就好像進入了童話國度









先送來麵包籃,有6種自製麵包,當中較特別的是印上1890的薯仔包、橙色長型的番茄包及青綠色的菠菜包




麺包籃跟牛油及有機橄欖油

另外店員會詢問客人要不要陳釀15年的巴薩米克黑醋,這啡沉沉、質地黏稠的黑醋真是一試難忘,encore了兩次





先來個免費餐前小食 - 鮮蠔配薯仔,蠔好肥美可口!





跟著是香煎鵝肝伴野菌、蘋果及柑橘汁,一份MOP280+

我跟友人都是點一份share的,鵝肝外面煎得香香,但我那半塊裡面有很多根,扣分






再來是南意大利有機番茄湯配鮮蟹肉及香草,MOP150+

是以主廚家鄉運來的番茄做成的熱湯,番茄味濃郁







海蜆意大利粉 - 意大利粉用上乘有機高筋小麥粉制造而成,再在50-60度的環境下慢慢風乾而成

咬下有嚼勁,我覺得這就是正宗al dente的意粉,但友人覺得大硬了


這個忘了價錢,因為是特製的 (友人好像要求加錢只要海蜆不要其他配料)



另一主菜是意式鹿兒島和牛配三式醬汁:青水欖、蕃茄及辣根,MOP690+

牛排柔軟多汁,沾上三種醬汁嚐起來有著不同層次的感受



等候甜品的時候可以到甜點長桌上拿取喜愛的甜點,為了留肚吃甜品的我們就只有讓相機獨個兒吃了







再來免費甜點,香蕉雪芭




甜品點了餐廳招牌菜 - 馳名"Neapolitan" 脆葉釀玉桂忌廉及櫻桃,MOP90+

香脆可口的千層酥皮包著肉桂忌廉,酥皮手工一流,可見大廚功架




果園秘製檸檬酒梳乎厘,MOP90+

梳乎厘跟檸檬酒是完全獨立的,梳乎厘亦是高水準之所,但想像不到跟旁邊的檸檬酒刨冰是如果配吃的





當奧豐素意式料理Don Alfonso 1890
葡京路新葡京酒店三樓
Tel: 8803-7722
www.grandlisboa.com


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