2014年9月29日 星期一

姫路美食 - 姫路名物 車站蕎麥麵 駅そば ( 姫路站内新幹線轉乘口)


在姫路觀光期間問了當地人姫路有什麼好食的,她們跟我説是姫路名物駅そば(Eki Soba),直譯叫作車站蕎麥麵,説在姫路站可以吃到

回程時在姫路站内新幹線轉乘口見到賣駅そば的店,把握機會去嘗一嘗









店面積不大,人流不多





點了最普通的天婦羅車站蕎麥麵 (天ぷらえきそば,360円)

送來時發現蕎麥麵是黄白色的!詢問之下店員説這車站蕎麥麵起源於1949年大戰結束後,當時蕎麥粉較難被配給,店主就用上小麥粉及梘水做成這款和風中華麵 - 車站蕎麥麵了

而且由於當時資源缺乏,所謂的天婦羅只是給炸過的麵粉漿而已




吃下麵身彈牙度不及烏冬麵,但比蕎麥麵有咬勁,而天婦羅吸收了鰹魚高湯,入口軟中帶脆,頗特別的口感

聽店員説通常只有老人家吃這個麵,年輕一輩都覺得這麵没配料可言,觀光客更是稀客呢!

其實若不是店員講解此車站蕎麥麵的背景,我也許會覺得這麵到底憑什麼成為姫路名物呢?

這碗平平無奇的麵令我感恩現在生活富足,我想出行應多跟當地人交流,才能發掘到背後隱藏著的故事




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