2014年11月26日 星期三

Sharp水波爐 AX-SP1 - 法包




星期天無聊在家試做法包


法包材料:

高筋麵粉  220克
低筋麵粉 100克
鹽 10克
酵母 3克
水 225克


將所有材料放入麵包機,以麵團模式拌好發酵




倒出


分成6份


弄成球狀,靜放一旁約15分鐘




取出造形,將麵團按成長扁狀,摺上1/3,再摺上1/3,再將餘下1/3封口成為長型





做好造型後就放入水波爐30度發酵40分鐘







在表皮畫割紋,再灑上水



以水波爐法包模式預熱及焗好





賣相不差耶




焗好的法包外脆內軟呢,原來法包都不是太難做的呀




2014年11月25日 星期二

神戸景點 - 神戶麵包超人博物館



參觀完山崎蒸溜所 後就坐JR到神戶麵包超人博物館


一到站就會見到指示,跟著麵包超人走吧,沿途會見到麵包超人及同伴們的雲石像,好可愛的呀

2014年11月24日 星期一

小煮意 - 涼拌青瓜


最近愛上了涼拌青瓜,每次到米線店都必定會點一份來吃

趁周末在家就試試自己弄一個



青瓜洗淨去蒂,用刀拍開或切開

2014年11月20日 星期四

大阪景點 - Suntory山崎蒸溜所見學 及 日本威士忌入門講座 (山崎)



到工場見學已成為我日本旅遊的其中一個行程重點,這次暑假關西之旅就到了威士忌蒸溜所參觀


先説説背景,日本有兩大品牌、四大主要威士忌蒸溜所,就是Nikka的余市和宮城峽蒸溜所,以及Suntory的白州和山崎蒸溜所

2014年11月18日 星期二

日本便利店必買 - 關東煮 おでん


上星期跟幾位友人吃飯時談到關東煮,原來她們都曾經想試試日本便利店的關東煮,但因為不知如何入手而放棄了

那我就寫寫如何在日本便利店買關東煮啦 (台灣朋友應該非常熟識了)

就好像在x鮮買壽司一樣,先取關東煮容器


然後就可以挑選自己喜愛的關東煮了 (旁邊有夾,濾杓及湯杓)

各樣食品價錢可參考下面圖表,但我通常不會太注意,喜歡那款就取那款,裝滿小的碗大概是400-600円



湯是免費的,可以隨便任取


然後把整碗關東煮到收銀處付款就可以了,店員會小心翼翼地將關東煮包好,超細心地在碗蓋貼上多張膠紙,放入膠袋後又再一次貼上膠紙

另可請店員不用加蓋子及膠袋(環保嘛),直接在便利店裡吃也可以啊




大阪美食 - Manneken 比利時窩夫 (大阪車站)
大阪美食 - 蟹道樂 かに道楽 本店(道頓堀)
大阪美食 - 大阪新世界元祖串炸店 串かつだるま (新世界 通天閣)
大阪美食 - 平價旅館黑毛和牛午餐

2014年11月13日 星期四

日本便利店必買 - Haagen Dazs 期間限定 冧酒提子味


毎次到日本都必吃的Haagen Dazs 雪糕,於2014年09月22日推出了期間限定冧酒提子味

本身極不喜愛提子乾的我就為了 "期間限定" 而買來試試


一打開,我心中不禁在想 "幸好不是全是提子乾" (笑)


白色的雪糕部份甜甜的像雲尼拿 (香草)味道



加洲出産以及用冧酒釀製的提子乾都已變成提子蓉,所以就算吃下也不易察覺

加上雪糕本身較甜,把提子味道都蓋過去了



但當我回港後發現原來香港Haagen Dazs一向也有冧酒提子味的呢 (哭)


日本便利店必買 - Asahi Dry Zero (無酒精 Asahi 朝日啤酒)

2014年11月12日 星期三

Sharp水波爐 AX -SP1 - 燒三文魚頭


在超級市場買了個三文魚頭,超便宜呢,只需HK$30 (其實有些地方在賣$20呢)

買回來後先用水清洗一下,用廚房紙印乾水,兩面灑上海鹽及黑椒碎,放上焗架 (焗盤最好舖上錫紙)


先用39號食譜


預熱後才放入三文魚頭



簡單燒汁作法:老抽、醬油、糖及料理酒以1:4:4:2調好,由第8分鐘開始每3分鐘 掃上燒汁(兩邊)直至完成

 (掃子要用耐熱的呀)


短短16分鐘就完成了




輕輕鬆鬆做好燒三文魚頭,成為我家其中一款家常小菜了



2014年11月11日 星期二

大阪酒店 - ANA Crwon Plaza Osaka ANA皇冠假日酒店大阪 (梅田)



之前幾位朋友入住過大阪ANA皇冠假日酒店都覺得不錯

這個暑假大阪之旅首先入住的就是大阪ANA皇冠假日酒店

從JR大阪站桜橋口高架橋下面坐免費接駁巴士 (毎半小時一班)、或站行10分鐘就到酒店

放大型行李絶對没問題

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