2015年8月31日 星期一

Sharp水波爐AX-SP1 - 免油炸蠔



很多人都因為水波爐可以用到免油炸的功能而有興趣購買一台回家,我也常用水波爐作烤炸菜式呢

這次試做無油炸蠔




將雪藏生蠔解凍 (用上小隻的),先煮好水放入煮15秒取出放涼


加上生粉、胡椒、鹽調味


讓生粉沾滿生蠔



預備蛋液及麵包糠




將蠔先沾蛋液,再均勻沾上麵包糠



放在烤架上


用上58號食譜


1-2人分



完成品上色都算平均,咬下外面脆脆的效果跟用油炸是差不多的,但舌頭不會感到油油的負擔,把表層脆皮咬外,裡面的蠔是軟軟多汁的喔




大家有空可以在家試做,我是第一次做的,發現用水波爐炸蠔比想象中容易呀

新手也可輕易完成




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