2016年5月2日 星期一

釜山美食 - 南浦洞小吃堅果糖餅 (南浦洞)



釜山南浦洞BIFF廣場一帶有很多小吃攤,其中人氣最高的就是賣堅果糖餅(호떡)的小吃攤,網上消息說是有兩家,但我只看到一家在賣堅果糖餅,看到長長的人龍就跟著排隊了 (1200won)



小吃攤裡面一個阿朱媽負責煎堅果糖餅,另一個就在做堅果糖餅及收錢,還有一個大叔負責將堅果塞進糖餅送給客人








看看鐵板下方的一大塊牛油,想象得到煎炸出來的糖餅會是多酥脆的呢



簡單的工具就能做到堅果糖餅,但其實技巧才是重點



將餅糰放進鐵板上用牛油半煎炸,煎好之後大叔就會把糖餅的邊邊剪開,就往裡面塞入混各種堅果黑糖粉餡料



讚一下Facebook專頁鼓勵一下:祐玩 祐食 嘆世界



拍了影片讓大家看看整個制作過程



堅果糖餅用紙杯盛著,隔著紙杯也感受到新鮮炸出來的熱度。味道方面,外層的餅皮炸得酥脆,咬下後發現餅皮在酥脆之中帶Q軟,應該是用上了糯米粉做的;裡面塞滿花生碎、瓜子等堅果及黑糖粉,黑糖粉受熱就融化起來,將餡料及餅皮味道和合起來,味道不死甜又有咬口,這絕對是到釜山必吃小吃呢











沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...