2017年3月27日 星期一

澳門美食 - 馮記三盞燈豬腳姜 (三盞燈)



每次到澳門三盞燈,除了要去吃緬甸椰汁雞麵或到地道的園林小食點吃碗牛肉魷魚粉絲,然後算吃到飽飽也要到附近的露天小攤檔去買一小杯豬腳姜吃。

這家豬腳姜營業時間不是太固定的,我大概每三次到三盞燈才會有一次碰到它在營業 (可能跟它不是太有緣份吧)。



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平常吃到的豬腳薑的材料通常都是豬腳、薑及雞蛋,但在這店可吃到的還有豬皮、大腸及豬耳呢!

我當天就點了一串大腸及一隻薑醋蛋。老闆娘還用杯盛了些薑醋給我!

薑醋入口有點酸,質地濃稠,滿滿膠原蛋白的感覺。薑醋蛋大概在鍋中煮了很久,蛋白部份都變得硬硬的,咬下去質感跟鐵蛋很像。不過,若不喜歡煮得太硬的雞蛋的話可以跟老闆提出呀!


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