2018年6月16日 星期六

札幌美食 - 信玄拉麵 (薄野)


這次分享札幌人氣拉麵店,信玄拉麵,本店位於石狩花川,而我就到離狸小路最近的南6条店。從薄野站步行約10分鐘,不過當日有雨雪,而我又忘記了穿冰爪,要步步為營地走,好像走了很久才到(也有幾次差點滑倒)!



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信玄拉麵位於十字路口,順帶說說,離札幌另一人氣拉麵店一幻總店不太遠(其實也要走一段路),不過若由薄野站走路到一幻總店的話都算是必經之地。


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信玄拉麵營業時間由早上11:30一直開到凌晨1:00。注意午餐、晚餐時段就會出現人龍呢!不想等太久的話就要避開繁忙時間。

我是下午四點多到店,用拉麵來作我的下午茶。




店家座位不多,只有13席。

我坐了背著大門口的位置,其他客人開門關門都有寒風吹到我身上,如果你也是冬天到訪的話,又怕吹風的就要留意喔!



源自石狩的秘傳湯底,札幌之味信玄。


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剛才提過,信玄拉麵在繁忙時間會出現人龍,幸好店家另闢等候區,不用在冰天雪地下在外面排隊。




調味料有芝麻、蒜蓉、醋、七味粉、辣油、黑椒粉及醬油。




信玄拉麵提供六款以日本戰國時代地方名稱命名的拉麵:


越後 - 辣味味噌 (辛味噌)
信州 - 濃味味噌(コク味噌)
土佐 - 淡味鹽味(あっさり塩) 
播磨 - 濃味鹽味(こってり塩)
尾張 - 淡味醬油(あっさり醤油)
水戸 - 濃味醬油(こってり醤油)


基本上就是分為味噌、鹽味及醬油味,再分濃味或淡味,也提供套餐、炒飯、餃子、額外配料如牛油、粟米、泡菜等選擇。

店家還提供半份拉麵(Half Ramen),540円,適合女生及小孩點選,如果你想多試幾家店的話,也建議點半份拉麵。

問了店員最人氣的拉麵就是信州拉麵,就點了半份。



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所有拉麵都是即點即煮,湯頭還會用鑊炒香,送來時熱騰騰不停冒出蒸汽。



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這個熱騰騰的湯底質感濃厚,味道不會死鹹。


拉麵賣相很樸素,配料有叉燒、蔥及竹筍,而麵條就用上曲麵,就算放久一點麵條也不會糊掉,仍然很Q彈。






叉燒看起來有點脂肪,但吃起來入口即溶不會膩呢!







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還有集點卡,吃十送一。有興趣可向店員索取。



らーめん信玄
011-530-5002
北海道札幌市中央区南六条西8
011-530-5002
11:30am~1:00am


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