Sharp水波爐 AX-SP1 - 番茄醬烤三文魚

到超級市場買了塊三文魚柳回家

先用刀背去鱗，再沖水及用廚房紙印乾

加點黑胡椒

這次醃三文魚用上鹽麴，鹽麴的鹹味比較溫和，而且含有酵素，醃魚、肉、蔬菜皆可，可說是萬用調味料

將鹽麴塗在三文魚肉上

(可用海鹽代替)

將魚反轉，皮向上，灑上橄欖油

放入水波爐

用Water Grill 8分鐘

烤魚時間可準備三個番茄及一個洋蔥

放進山本機用3度力，先打洋蔥再打番茄 (番茄不用切整個放去打)

加上鹽、胡椒及水瓜柳再打3秒

多用途番茄醬完成

時間到將魚取出

將番茄醬放在魚肉兩邊，盡量覆蓋魚肉

再放入水波爐Grill 6分鐘

完成

將魚取出放碟，烤焗所產生的汁不要浪費，將汁澆在碟邊作沾料

加上糙米飯，又一健康晚餐

魚皮烤得脆脆的，魚肉是鮮味嫩滑多汁，番茄醬跟魚及飯吃都很配，很滿意

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