2019年8月18日 星期日

釜山美食 - 弘小豬腳 Hongso Jokbal 홍소족발 (札嘎其)


每次到釜山都要到富平洞豬腳一條街吃豬腳,之前有分享過元祖釜山豬腳,這次就分享隔幾個鋪位的弘小豬腳 Hongso Jokbal 홍소족발。

說說富平洞豬腳一條街,就是在光復路上,除了可以由南浦洞一直走過來外,住在其他地區的話可以直接坐地鐵到札嘎其站,然後在7號出口走5分鐘左右就到。




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本身想和媽媽來吃午餐,但之前逛罐頭市場逛到不知時間,就變成了到店提早吃個晚餐了。

下午5時多到店,避開了繁忙時間,不用等位置直接入座。

約到6時左右店內就開始人多,要等位置了。可以坐在走廊的長椅上等候,不用站著等。








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餐牌中(繁/簡)、英、日、韓、俄對照,不怕看不懂,點餐時用手指指示就可以。

店內豬腳有兩款,原味豬腳及涼拌豬腳(即是豬腳冷盤),再分大、中、小份,由30000won起,小份的話夠2-3人用。

也可以點一半(原味)一半(涼拌)雙併的,由中份、40000won起,可同時間嘗到兩種味道。





門口旁就是切豬腳的地方,店員完全不停手切切切,桌上的豬手清空了立刻就從廚房補上一大盤。






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每桌客人都會有一鍋海帶蘿蔔乾湯及小菜,泡菜蘿蔔乾、涼拌蔬菜、包肉用蔬菜、各種醬料等等。

跟元祖釜山豬腳相比,弘小豬腳的小菜份量大,但種類就較少。

所有小菜、醬料、以及湯都可以任添的。













小份的原味豬腳,看上去一大盤份量十足,雖然底部放了豬腳骨令實際份量看上去更大,不要以為小份的就真的很"小",其實我跟媽媽吃到一半就已經飽撐了!

弘小豬腳的肉切得較厚,覺得弘小豬腳同樣的30000won的豬肉份量比元祖釜山豬腳 多呢!

當中有約一半份量的肉是帶著皮及油脂的,但吃下時一點也不會覺得油膩。






豬肉可以直接吃,也可以用菜包著吃。

小心那些小蝦醬是非常的鹹,加上一兩隻就夠味道。





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부산광역시 중구 광복로 21-2
+82 51-257-2575
12:00-00:00
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