2021年1月29日 星期五

【食譜分享】簡單沾麵


早兩天都不在家吃,家裡沒有太多新鮮食材,便當材料唯有在冰格找呢!

熟蝦、厚火腿、魚腐、木耳⋯好啦!

天冷來準備一個沾麵便當,讓他上班也可以喝點湯,暖暖身吧~









火腿切粒、魚腐對角切一半、木耳切絲,放入一碗半水的煲內煮三分鐘;

金菇切成一厘米長,放進煲內煮2分鐘;




*由於火腿本身帶有鹹味,不用加鹽直接喝其實已夠味。但要做沾麵汁的話要濃味一點較好,可放一包即食麵豉湯後熄火或一茶匙鰹魚粉再煮一分鐘;



今次用烏冬麵,煮麵水亦可以作為煮沾麵汁的水,可增加沾麵汁的濃度及鹹味。

想沾麵汁掛湯到更高的話,可以加上生粉水埋䇜。



豆苗放盒底,加入湯及配料,熟蝦放上面,沾麵汁完成!








 


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