香港美食 - 豚王拉麵 (中環)

突然很想食豚王拉麵，晚上九時多，一個人到中環，走過石板樓梯，到達營業至晚上十一時的豚王拉麵。

不用等位，一進店店員便引領我到吧臺一邊位置，送上餐牌及點餐紙。

點了最愛的黑王配細硬麵  HK$90

每日限定30碗的海塩王，好想試，奈何一早賣光光了!

由於實在太晚才到店，所以芽菜、辣高菜亦已送完

豚王平日下午時候幾乎要等30分鐘才有位子，雖然是晚上臨近關店的時間，店內仍然是很熱鬧的。

師傅們努力地泡製拉麵，每次他們要把麵條放進碗內時，都會一齊大喊一聲，然後一碗熱騰騰的拉麵就Ready了。

黑王來了!

送上來時幾乎看不到麵條，全都被那烏黑的湯底覆蓋，配菜除了木耳外，可自選蔥或烚椰菜，個人不太喜歡配烚椰菜，雖然是已經煮熟了，但質地還是太硬，吃得牙髖累極了!

秘製的黑醬 - 就是它使原味的豚王變身成黑王

我愛豚王的叉燒，肉質不會太老，脂肪比例少，吃下感覺像吃火腿似的。

細麵即是幼麵，吃時奶黃色的麵條均勻沾上黑王湯汁，麵身保持彈牙質感，好味！

順帶一提，黑王湯底是較為濃厚的，相信只有少數人才可以喝光它的湯底，一睹碗底的"多謝"二字。