小煮意 - 涼拌青瓜

最近愛上了涼拌青瓜，每次到米線店都必定會點一份來吃

趁周末在家就試試自己弄一個

青瓜洗淨去蒂，用刀拍開或切開

加鹽，放入冰箱15分鐘，讓青瓜出水

涼拌汁作法超簡單，蒜蓉、辣椒油/豆瓣醬各一湯匙，鎮江醋3湯匙，糖4茶匙及麻油2茶匙

由於不同辣椒油/豆瓣醬味道不同，記著要先試味，再作相應調整

靑瓜從冰箱取出，倒去多餘的水

將涼拌汁倒入青瓜中，拌好就完成了

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