2014年3月17日 星期一

Sharp AX-SP1 水波爐 - 咖哩包 (80%成功)


Sharp AX-SP1水波爐內有咖哩包食譜,先用P仔麵包機打粉


以一半麥粉一半日本白麵粉入焗桶,以紅糖代砂糖


再加蛋、米糠油及牛奶, 酵母另放酵母桶


以麵團mode拌好及作第一次發酵


取出麵團, 分成八份


將咖哩餡料包入 (即食咖哩加上粟米及免治豬肉)


封好口


將麵包排放在焗盆上, 下面放錫紙防止黏底



放入水波爐以40度發酵30分鐘


發酵完成, 麵團發大了2倍!!


之後的工作就交予水波爐


水波爐先要予熱8分鐘


予熱完成後便將麵包放入爐


放上層


起初色澤還好好的


但後來就好像烤太久了,表面深色了 (哭)



幸好只是外貌不太討好,麵包質感很軟熟


總結,像台灣blog友所說,水波爐變換了電壓後火力始終有點過強了,下次要提前5分鐘收爐。另外,包餡料的技術還是要多加惡補,表皮太薄,餡料與麵包之間空間太多 (好似外面麵包站所賣的"偷工減料"麵包)



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