2014年3月28日 星期五

Sharp AX-SP1 水波爐/麵包機 — 手工麵包 (腸仔包,薯仔芝士包及番薯包)


將125g麥粉,125g高筋粉,25g油,蛋一隻,奶120ml,紅糖16g及海鹽6g放入桶


3g酵母另放酵母桶,以麵團MODE拌好,取出


將麵團分兩份,再細分成六份


將腸仔分ー半,將麵團順勢捲着腸仔


頭尾要預留部份突出腸仔


腸仔包用濕布蓋着暫放ー旁


另麵團再分一半,預備做兩個薯仔芝士包


餘下的麵團就用來做番薯包


預先蒸熟番薯,切段


以麵團包好


上面用刀弄個井字


放入水波爐


以40度發酵20分鐘


發酵成兩倍大


取出後以160度預熱水波爐


入爐前塗上蛋液,再以香草或芝蔴裝飾




入爐焗15分鐘


出爐


成功作品



腸仔包


薯仔芝士包




番薯包







沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...