大阪景點 - Suntory山崎蒸溜所見學 及 日本威士忌入門講座 (山崎)

到工場見學已成為我日本旅遊的其中一個行程重點，這次暑假關西之旅就到了威士忌蒸溜所參觀

先説説背景，日本有兩大品牌、四大主要威士忌蒸溜所，就是Nikka的余市和宮城峽蒸溜所，以及Suntory的白州和山崎蒸溜所

在1924年建成的山崎蒸溜所是日本第一家威士忌釀造廠，而第一支日本國産威士忌「白札」就在1929年於山崎蒸溜所誕生，而山崎位於大阪府，由大阪坐JR普通列車到 山崎需要31分鐘，快速列車只需25分鐘

一到山崎站就會見到山崎蒸溜所廣告牌

從山崎站到山崎蒸溜所大約需要步行10分鐘，沿途有指示不怕迷路

一直走直到看到這個過路設施

到日本這麼多次，還是第一次横過路軌呢

一踏進山崎蒸溜所好像在進行秋天登高似的感覺，四周都是綠綠的大自然，氣温也變得清涼 (８月２９日呢)

先到見學櫃檯報到，普通蒸溜所見學是無料的，但我幸運地預約了日本威士忌入門講座　（不定期及極少名額），1000円

見學櫃檯旁還設有無料儲物箱

放好東西就向威士忌館出發

威士忌館是個兩層高的平房

首先是展示了日本威士忌歴史及選址山崎的原因，然後是歴代各款産品介紹

這就是日本第一支國産威士忌「白札」

接著是展示不同年份的原酒，基本上年份越久顔色就越深

大廰中間放著大蒸溜爐，裡面陳列著世界各地威士忌

見學集合點在二樓

日本威士忌入門講座包括山崎蒸溜所見學，先會帯大家參觀威士忌蒸溜所，然後就一起上課，認識日本威士忌

先取參加証

山崎蒸溜所見學開始！

沿途有職員以日文講解，遊客可免費借用導賞機 (有中、英及法文)，到毎個景點前職員會告訴我們要按下哪個號碼的講解，非常照顧

威士忌比啤酒、日本燒酎為貴最主要原因是威士忌要經歷在橡木桶中陳年一定時間之後才能完成

參觀了發酵、蒸溜室後就到山崎威士忌貯藏室

威士忌貯藏室是一個潮濕、溫暖的地方，未踏進去已經聞到濃濃的酒精味，而身在其中的感覺就像在做酒精桑拿 (三溫暖)，單單到裡面參觀已令我帶有幾分醉意了

威士忌通常都會分成不同年期出售，年份期越久價錢越貴，上圖就展出了在木桶內分別陳年了12年 (左)及4年 (右)的威士忌

時間越久，木桶內水份揮發度就越大，威士忌熟成度就越高，色澤就會越深

貯藏威士忌用的橡木桶用料及製造方式都很講究

鎮廠之寶 - 1929年第一桶 (No 0001)的威士忌

可以試試在此找找屬於自己出生年份的木桶呀

走出威士忌貯藏室，就是一片樹林，林蔭下就是有名的山崎の水了

山崎の水硬度94度，入口甘甜，口感較薄，最適合作威士忌

參觀了山崎蒸溜所後就是日本威士忌入門講座

上課地點就在蒸溜所旁邊

同學以男仕居多（找尋帥哥中）

日本威士忌入門講座將會品嘗到「プレミアム角瓶」「山崎」「白州」「響12年」4種威士忌

先以プレミアム角瓶教大家製作High Ball

將プレミアム角瓶倒入盛滿冰的杯中，用調酒棒拌好，加上疏打水就成功做了High Ball

High Ball加強了威士忌的清新香味和帶來爽快口感

入門講座亦深入介紹了不同威士忌的作法及材料，以及配搭的食物

跟麒麟啤酒工場見學一樣，日本威士忌入門講座有可口的佐酒小吃提供

第二種要試的是山崎Yamazaki

大家先跟着講師欣賞著琥珀色的山崎威士忌

再學習以Twice Up方法品嘗，就是加相同份量的常温水

這方法令初次接觸威士忌的人也能體會當中的滋味，而且加入適量的水也有助散發出威士忌的香味。

緊接要試的是白州，色澤比山崎淺，而味道較酸

白州就用上水割り，是日本人獨有的品嚐方法

在水杯中加入大冰塊，再注入1/3杯威士忌，待杯子和威士忌冷卻了後，再加上冰塊，最後倒滿冰凍礦泉水

最後就是響Hibiki 12年

用上大家熟悉的On the Rocks，就是只加冰塊

當冰塊慢慢融化時，威士忌便會緩緩地散發著不同的香味

上完日本威士忌入門講座後會有記念品一份，就是剛才用到的調酒棒

最後就是日本工場見學重點，選購工場限定産品時間又到喇!

見到其他日本人落力選購，其實我也想買一些回香港呢，但想起在這裡買又重又要付税就打消了念頭，還是到機場免税店才買吧

若你是威士忌愛好者，離開山崎蒸溜所前可以到威士忌櫃檯付費品嘗各式各樣威士忌

當中有極珍貴的響35年，一小杯10ml 就要15,000円了

〒618-0001

大阪府三島郡島本町山崎5-2-1

山崎蒸溜所見學詳情

http://www.suntory.co.jp/factory/yamazaki/inspection/index.html

人氣關西文章：

京都美食 - 流水素麵詳細攻略 京都貴船ひろ文 流しそうめん (京都貴船)

大阪美食 - 必食 Rikuro老爺爺芝士蛋糕 りくろーおじさんの店 (大丸梅田店)

大阪美食 - 蟹道樂 かに道楽 本店(道頓堀)

京都美食 - 神級蛋包飯 @ ザ 洋食屋キチキチ(四条河原町) ふわふわ卵の逆さオムライス

關西文章分類：

京都景點及美食
» 選擇文章 　京都美食 - 流水素麵詳細攻略 京都貴船ひろ文 流しそうめん (京都貴船) 京都美食 - Ice de Lion 雪糕專賣店 Mister Donut波堤獅好友店 (京都站) 京都美食 - 神級蛋包飯 @ ザ 洋食屋キチキチ(四条河原町) ふわふわ卵の逆さオムライス 京都景點 - 錦市場 必食之選 京都美食 - 京都拉麵小路 - 德島ラーメン東大拉麵 京都 - 和服初體驗 - 親手做和果子 - 漫步祗園 - 花見小路 京都市巴士介紹

大阪景點
» 選擇文章 Monster Hunter the Real 魔物獵人@ Universal Cool Japan (日本環球影城) 新世紀福音戰士4D @ Universal Cool Japan (日本環球影城) 進擊的巨人The Real @ Universal Cool Japan (日本環球影城) Biohazard The Escape 惡靈古堡@ Universal Cool Japan (日本環球影城) 親手做雞湯拉麵 日清拉麵博物館 Chicken Ramen Factory(池田) DIY杯麵 日清拉麵博物館(池田) 日本環球影城最新Universal Cool Japan Express Pass 快票購入教學 日本環球影城哈利波特魔法世界 (早晩兩次入園攻略) Suntory山崎蒸溜所見學 及 日本威士忌入門講座 (山崎) 日本環球影城哈利波特魔法世界 (早晩兩次入園攻略) 可口可樂My Name Bottle (梅田Grand Front大阪) Universal Studio Japan 日本環球影城
大阪美食
» 選擇文章 食倒太郎人形燒 (道頓堀) 可口可樂急凍凝冰 Super Chill Coca Cola (Grand Front Osaka) 必食 老爺爺芝士蛋糕 りくろーおじさんの店 (大丸梅田店) 姆明媽媽雪糕 @ Moomin Stand 姆明 嚕嚕米店 (Universal Citywalk Osaka) 惑星朱古力 @ Rihga Royal Hotel 大阪麗嘉皇家酒店(中之島) Manneken 比利時窩夫 (大阪車站) 蟹道樂 かに道楽 本店(道頓堀) 四天王拉麵 (道頓崛) 大阪新世界元祖串炸店 串かつだるま (新世界 通天閣) 平價旅館黑毛和牛午餐 必食PABLO流心芝士蛋糕 Cafe (道頓堀) 大阪車站居酒屋 エキナカ酒場しおつる (JR大阪駅) 期間限定 多啦A夢包 Doraemon包 御座候大判焼紅豆餅 (大阪車站) Hilton Osaka 大阪希爾頓酒店自助早餐 大阪章魚燒博物館 (Universal Citywalk Osaka) Muji Cafe 無印良品 Cafe (梅田Grand Front大阪) 源氏鐵板燒 2014 (大阪希爾頓酒店) Moomin Stand 姆明 嚕嚕米店 (Universal Citywalk Osaka) 源氏鐵板燒 （大阪希爾頓酒店 Hilton Osaka) Sweet Paradise (平價甜品放題)
大阪酒店
» 選擇文章 ANA Crwon Plaza Osaka ANA皇冠假日酒店大阪 (梅田) Hotel Mikado (新今宮) 大阪超平價旅館 只港幣160元一晩 大阪中央酒店新附樓 Hotel Chuo Selene Osaka (新今宮) 大阪平價住宿選擇 大阪中央酒店 Hotel Chuo Osaka (新今宮) 大阪平價住宿選擇 大阪希爾頓酒店 Hilton Osaka (2014) 大阪希爾頓酒店(Hilton Osaka) Miffy主題房 ( 一 ) 大阪希爾頓酒店(Hilton Osaka) Miffy主題房 ( 二 )

關西交通
» 選擇文章 大阪到姫路 (JR 關西 WIDE Area Pass 乘車券) 山陽新幹線ひかり Hikari號 京都到大阪 (JR 關西 WIDE Area Pass 乘車券) 超特急Thunderbird號列車 大阪到和歌山 (JR 關西 WIDE Area Pass 乘車券) 超特急Kuroshioくろしお黑潮號列車 和歌山到大阪 (JR 關西 WIDE Area Pass 乘車券) 超特急Kuroshioくろしお黑潮號列車 關西空港到大阪 (2014) 大阪到京都 (JR 關西 WIDE Area Pass 乘車券) 大阪到京都 出町柳 (京阪本線)　轉乘叡山電車 關西空港到京都

神戸景點及美食
» 選擇文章 美食 - 必食神戸雞蛋布甸 Handmade神戸とろりん (新神戸站) 美食 - 大阪道頓堀 ぼてぢゅう お好み焼 大阪燒 (神戶 MOSAIC廣場) 景點 - 神戶麵包超人博物館

和歌山景點及美食
» 選擇文章 景點 - 和歌山電鐵小玉二玉貓站長 (貴志川線小玉電車及草莓電車) 景點 - 黑潮市場、鮪魚解剖、紀州水果村 (附交通教學) 美食 - 水了軒小鯛雀壽司 (和歌山站) 美食 - 鯛魚燒冰淇淋聖代/雪糕新地 文左亭たい焼き (和歌山站)

姬路景點及美食
» 選擇文章 美食 - 無添くら寿司 藏壽司 平價迴轉壽司 (姫路城店) 姫路城延伸美食推介 景點 - 好古園 (姬路城旁) + 和風茶室享用抹茶和果子 + 夕張蜜瓜雪糕 景點 - 姬路城 景點 - 姫路車站到姫路城 (免費租單車) 美食 - 姫路名物 車站蕎麥麵 駅そば ( 姫路站内新幹線轉乘口) 美食 - Cafe de Miki with Hello Kitty

機場貴賓室及飛行體驗
» 選擇文章 香港國際機場貴賓室 Plaza Premium Lounge (West Hall) 澳門坐船到香港機場 (香港機場離境稅退稅) 國泰凌晨機去關西空港 (加長空間座位) (2014)



祐玩 祐食 嘆世界


宣傳你的專頁