2015年3月27日 星期五

Sharp水波爐 AX-SP1 - 番茄醬烤三文魚



到超級市場買了塊三文魚柳回家

先用刀背去鱗,再沖水及用廚房紙印乾



加點黑胡椒


這次醃三文魚用上鹽麴,鹽麴的鹹味比較溫和,而且含有酵素,醃魚、肉、蔬菜皆可,可說是萬用調味料


將鹽麴塗在三文魚肉上

(可用海鹽代替)


將魚反轉,皮向上,灑上橄欖油


放入水波爐


用Water Grill 8分鐘


烤魚時間可準備三個番茄及一個洋蔥


放進山本機用3度力,先打洋蔥再打番茄 (番茄不用切整個放去打)




加上鹽、胡椒及水瓜柳再打3秒


多用途番茄醬完成


時間到將魚取出


將番茄醬放在魚肉兩邊,盡量覆蓋魚肉


再放入水波爐Grill 6分鐘


完成


將魚取出放碟,烤焗所產生的汁不要浪費,將汁澆在碟邊作沾料


加上糙米飯,又一健康晚餐


魚皮烤得脆脆的,魚肉是鮮味嫩滑多汁,番茄醬跟魚及飯吃都很配,很滿意



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