2015年4月23日 星期四

澳門美食 - 雅馨緬甸餐廳 (三盞燈)



澳門三盞燈一帶由於有不少緬甸華僑聚居及開設餐館,是港澳地區品嚐正宗緬甸美食的最佳地方,其中雅馨緬甸餐廳可算當中是最有名氣的一間

十年前我首次獨自去澳門的第一餐就是到雅馨了,想當年一碗椰汁雞麵只需$13 (記得那時我還是個學生,為了省$2而沒點撈麵呢),現在澳門經濟發展迅速,已很難找到十多塊一碗麵的了,但相對於香港食物價錢方面仍算較便宜的

餐廳位於飛能便度街,坐落於民居當中,只要找到黃底紅字招牌便可




先看看餐牌,椰汁雞麵現在要$26了



先點一支黑豆漿,是店家自行製造的,豆味濃厚 (MOP11)



我一如以往點了椰汁雞麵(MOP26),本身不愛吃有骨的就請店員把雞換成雞絲

湯底是奶黄色的椰汁,跟油麵出奇的配,椰汁湯只有椰香卻沒有椰漿般膩口的感覺

不要以為只有雞絲丶油麵、油炸鬼 (油條)及椰汁呢,很多人也沒注意到裡面還放了切成細粒的魚片增加咬口的




一歩くん點的椰汁雞撈麵(MOP28),視覺上不及椰汁雞麵豐富,麵加了醬油拌和,顔色深了,味道也比椰汁雞麵濃厚



嗜辣的他本想加些辣椒片,但給我制止了


因為椰汁雞撈麵是一定要配上這個洋蔥辣的 (我説的)


辣醬跟生洋蔥看似平平無奇,卻為麵食帶出劃龍點睛的效果

吃時取些混在麵中,辣醬的酸及洋蔥的爽脆減去了撈麵本身膩膩的感覺



雅馨另一款人氣菜式是魚湯粉,但我們已各自點了一碗麵了,吃不了那麼多

但為了讓一歩くん試試魚湯的味道就點了淨魚湯(MOP15)

魚湯是以魚肉熬煮成湯,再加入豌豆粉、香茅、芭蕉樹莖、黃薑粉、紅椒粉等煮成濃濃的湯,吃下香料味較重,頗為特別的口感

一時間舌頭可能不太習慣,但卻在不知不覺間吃了大半碗了



匙中長長的就是芭蕉樹莖,質感像煮軟了的西芹


炸豆餅(MOP9)亦是我毎次必點的小吃,愛把它弄成小塊沾著麵的椰汁吃,或放進魚湯中也不錯





雅馨緬甸餐廳

飛能便度街27號F地下
2852 8129
星期一至日: 08:00-19:30



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