2015年10月26日 星期一

澳門美食 - 正宗印尼風味燒烤 (雅廉訪)


澳門雅廉訪石獅子旁的轉角位有一家燒烤小攤檔,營業時間不固定,但毎當營業時定必引來一眾街坊排隊光顧,可説是本地人才知道的小攤檔


十多年前曾經到店,那時小攤檔較陳舊,超有特色,攤檔用炭來燒烤,香味漂到街尾也聞得到,吃過後一直念念不忘,但之後幾次專程到石獅子也沒開檔呢


這次終於碰到開檔了,超開心喔!


小攤檔是架流動車,右邊小箱子放著一串串串燒,款式不算多,魚蛋、香腸、魚蛋、紅腸、雞柳、雞脾及雞翼等,還有豬肉及最邪悪的雞皮


檔主説已在上址經營了二十多年了,由於附近住家投訴的關係,現在已不再用炭火了




這裡最有特色就是沙爹辣醬了,沙爹辣醬很有深度,剛開始時吃到椰汁味,加上一點點香料味,再嘗到花生香,而辣味這時才由舌頭散開,辣得很過癮呢


而不吃辣的朋友可以要普通沙爹醬,同樣有層次的,上面過有花生碎加強口感喔



燒豬肉(上)、燒雞皮及燒雞柳 (下)

燒雞柳很嫩滑,不會乾乾的。燒雞皮更是極品,燒得又香又脆但同時高温逼走了雞皮内油脂,減去油膩感




澳門雅廉訪石獅子轉角位
+853 62292255


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