2015年10月30日 星期五

Sharp水波爐 AX-SP1 - 魚鰾蒸粉絲 (魚鰾處理教學)


魚鰾在魚市場總是可遇而不可求,幸好走遍整個魚市場給我找到了一份呢,立刻買下





魚鰾買回來後要做簡單處理,用手除去粉紅色的脂肪及血管,再用水沖乾淨

就是這麼簡單


處理前 (上) vs 處理後 (下) 


用剪刀刺穿魚鰾




粉絲浸水至軟身,碟先灑上海盬,再放上粉絲


上面再放魚鰾,再灑上海盬



放水波爐用力ンタン蒸し



期間可煮熱熟油,加入海盬及蒜泥後熄火

蒸好後倒上熟油,放上蒽花就完成了

更可以隨個人喜好加上麻油及醬油呢







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