2015年11月13日 星期五

小煮意 - 健康五色燉煮蔬菜



突然想多吃蔬菜,就把雪櫉内的蔬菜全部拿出來煮我的晩餐


這是一個很隨意的菜式,材料可以配合個人喜好而定

我用上紅蔥頭、秋葵、雞脾菇、三色椒及煙肉 (可以不下煙肉,但下點煙肉味道會香一些),可材料切粒就可以了





先加少許油瀑香紅蔥頭及煙肉,再放秋葵、雞脾菇、三色椒以中火炒香




另加上一個切碎番茄,加上鹽及胡椒調味



拌好後轉細火,加入約50-80ml水


約燉煮十五分鐘或至收水



在蔬菜上挖兩個小洞,放上雞蛋後蓋上蓋子多煮一分鐘,再多待2分鐘就完成


灑上Parsley增加賣相


配上自家製法包,二人前晩餐完成



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