2016年4月12日 星期二

大阪美食 - 博多一幸舍 (梅田)


大阪洲際酒店享用完大浴場後突然覺得很肚餓很想吃拉麵 (日本人泡了浴通常只喝牛奶補充體力呢),便和妹妹一齊到酒店附近搜尋搜尋了

誤打誤撞之下發現了博多一幸舍,這家來自博多的連鎖拉麵店雖然名氣並沒有一蘭及一風堂大,但有緣給我遇到當然要試試啦,那就二話不說去排隊了 





博多一幸舍跟一蘭一樣是先買餐後入座的,售票機就在排隊順道的地方,即使一人到店也不怕要分別排上兩次買餐及等候入座


晚上10時左右到店,大概等了5分鐘便安排入座


忘了拍店內情況,面積不是很大,左邊是餐桌位置而右邊是吧臺單人座位,大概可以坐40多人吧

坐下時店員會詢問麵條的軟硬度,由於我吃得較慢及要先為拉麵拍照,通常都會選硬麵的

另外收到蒜頭使用說明,重點是要大家在用完壓蒜頭器後要用竹簽取去蒜頭殘餘部份,讓下一位客人跟你一樣不是用上別人壓淨的蒜"尾"



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除了拉麵外還有炸雞及餃子,炸雞150円一個,餃子250円五個、400円十個,算是很便宜呢




博多一幸舍顧名思議來自博多,所以跟一蘭、一風堂一樣都是有替玉文化

博多拉麵多用上細麵,即是幼麵,為免幼麵泡在熱湯中太久失去應有的彈性影響口感,拉麵麵條份量不會太多,讓客人先吃下碗內的拉麵,保留湯頭,再加添一份或半份麵條,那就不會在吃到最後的時候麵條變成糊糊的了

(由於店家不會添上熱湯,建議點替玉時不要點硬的麵條)



黑拉麵加半熟玉子 950円,看到湯頭起了泡沫嗎?那些並不是我們火鍋時浮在上面要弄掉的東東,而是乳化了的脂肪,可說是湯頭的精華呢 

(不要手多把泡沫弄走呀)

黑拉麵湯頭用上豚骨、黑蒜油及黑芝麻,看上去黑黑的,味道濃郁帶著黑蒜及芝麻香,雖然說是濃厚的湯頭但吃完咀巴不會覺得黏黏的呢

叉燒是薄切的,脂肪較少,質感像吃著火腿肉






妹妹點的赤拉麵加半熟玉子 950円,用上豚骨、明太子及辣椒

試喝了湯頭,稍微買點辣,味道很過癮,是一種令人想一吃再吃的辣呢






這個高菜極級辣,還是離遠一點較好 
(我在等候期間把它當作平常的前菜吃,舌頭都辣到痲痹)


除了極級辣高菜外還提供酸薑、之前說過的蒜頭以及芝麻

先什麼也不要下吃上幾口,再按個人喜好加上配料令湯頭帶點變化,我最愛吃到一半後下半顆生蒜泥刺激一下味蕾








店員見我不停在拍照,走來跟我聊起來,得悉我是來自香港的時候,說博多一幸舍在香港也有分點的呢,而家香港店比大阪店先開的

他還說其實店主吉村幸助先生這天駐守大阪店,整天都在廚房裡親力親為都煮拉麵呢

最後居然在我們結帳時可以跟吉村幸助先生來個合照!!!




博多一幸舍 (梅田)
大阪府北区梅田3-1-1大阪站EKI MARCHE大阪内1F
06-6348-1228 
11:00~23:00(Last Order 22:30)





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