2016年8月3日 星期三

鹿兒島美食 - 青葉 黑豚 地雞刺身 薩摩鄉土料理 (指宿)


到鹿兒島指宿浸完砂浴後趕上巴士回到指宿站,帶著媽媽的我當然就是要找吃的啦,不然媽媽會餓壞呢!

之前在機場及鹿兒島站看過指宿的介紹單張,大都是說指宿名物是溫泉蛋黑豚肉丼 "温たまらん丼"。而且出發前在網上找資料也發現差不多所有部落格都是去一家叫做青葉的餐廳,而溫泉蛋黑豚肉飯就正正是青葉出品的喔!

所以就直接帶媽媽到青葉吃吧!



青葉就在指宿站不遠處,經過足浴池向左轉走20米就到


門口青葉二字可能不太搶眼,但抬頭就會看到鄉土料理黑豚地雞的字,就是這家店了


除了有普通的餐桌餐椅外,店內還有幾間自成一角的小個室,當然要跟媽媽體驗一下啦。這個看似要盤坐或跪著的,其實桌子下面有個大洞可以把腿放進去的呢,不會覺得辛苦的。



餐牌





到鹿兒島就要試試薩摩地雞刺身 (850yen)

分別有雞柳、雞胸及雞腿肉三種部位。雖然說是刺身,但表皮會先炙燒過,雞柳也會先煮一下才上碟的






印象中除了小時候BBQ燒雞翼不知生煮就吃下去那一次外,都未曾試過吃生雞肉呢


我先由雞柳開始吃,先取些薑及沾些醬油,第一口的感覺是........


白切雞.....


可能是加了薑的原因,吃起來真的很像白切雞配薑蓉呢!




之後嘗試不加薑直接吃

味道比煮熟的雞肉濃,質感更細密更有咬勁,還有烤雞皮的香味呢!

只要不要去想是生雞肉的話,雞腿肉的味道跟口感有點像鮪魚 / 吞拿魚呢



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題外話,很多人都覺得雞是白肉,但其實雞跟火雞一樣都有紅白肉的啊,腿肉是紅肉而胸肉是白肉呢!



送來溫泉蛋黑豚肉丼前先鋪上餐紙,好像是證書一般告訴著我們溫泉蛋黑豚肉丼是指宿新名物料理。


前菜兩小碟,煮薩摩芋及漬物,薩摩芋好甜好香很綿密呢!


溫泉蛋黑豚肉丼,賣相很漂亮!

吃時把溫泉蛋混和黑豚肉及飯,溫泉蛋醬增加了飯的溫度,混好之後入口順滑,香甜的秘製黑豚肉燒汁很好送飯呢!

黑豚肉脂肪少再配著濕潤的米飯吃怪不得是新名物了!



另外點了薩摩鄉土料理定食 (1780yen)

這個幾乎將所有鹿兒島必吃的鄉土料理食品都包括在內。前菜的薩摩芋、還有銀帶魚刺身、煮豬軟骨、薩摩炸魚餅及炸魚。


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雖然都不是高級食材,全都做得相當精緻,用上當然新鮮食材,鄉土情懷十足呢!



銀帶魚刺身帶有小骨,不習慣吃帶骨的人要小心!


薩摩炸魚餅炸得香口彈牙,內裡混有蔬菜增加咬口。


煮豬軟骨用甜醬油煮得很入味很腍,配飯一流!




大家到指宿的話要去青葉試試啊!

小聲跟你們說指宿吃薩摩鄉土料理比在鹿兒島市內便宜的喔!


〒891-0405 鹿児島県指宿市湊1-2-11
0993-22-3356
星期三休息
Lunch 11:00~15:00
(L.O.14:30)
Dinner 17:30~22:00
(L.O.21:30)






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