2017年8月22日 星期二

峇里之旅 - 峇里街頭小吃 炸魚漿球 炭燒沙嗲雞 印尼煎蛋餅



一個人來到峇里,到了Hostel check in之後就要去找晚餐吃,雖然Hostel說可以叫外賣,不用到外邊去逛。但覺得既然來到峇里,之後數天都是潛水之旅,根本不會有機會吃地道小吃的。於是就問清楚Hostel職員附近那裡有街頭小吃的地方(大前提是治安較好的地方)。



職員說附近走5分鐘就會有些小吃攤,多是本地居民光顧的(我就是要吃當然小吃喔!),治安方面只要不要走到海灘遊客區都算良好的,當然相機財物還是要看好。


那我就出發去找我的晚餐了。

(一個人旅遊時,我會習慣告訴Hostel職員會到那裡逛 / 吃,然後大概甚麼時候回來)



第一個小攤檔賣著印尼語叫做Pempek的炸魚漿球,外表看起來像潮州魚蛋,不過是由魚漿和木薯做的,我點了有雞蛋的Pempek,6000印尼盾。老闆先在Pempek上用刀劃上井字條紋,然後用油炸。








Pempek並不像潮州魚蛋般爽口彈牙,應該是加了木薯粉的原因,質感帶嚼勁。

吃時配上黑色的醬汁,初時以為是酸酸辣辣,但其實味道甜甜的。





到印尼當然要吃炭燒串燒沙嗲,要找賣串燒沙嗲的攤檔很容易呢,因當地的串燒沙嗲都是用上炭燒的,燒起來香氣四溢,只要在附近就肯定被吸引起來。

這家攤檔只賣串燒沙嗲雞的,15000印尼盾就有一打。但我一個人吃不到很多,就請老闆給我半打,他收了我8000印尼盾。

出發前做過資料搜集,峇里店家通常不會英語或沒有英文餐牌的,所以我就記下了常見肉類的印尼文方便點菜:

雞       Ayam
牛         Sapi
豬         Babi
羊   Kemping
魚         Ikan
蝦        Udan






老闆先在油紙上塗上沙嗲醬,將串燒雞放在上面,再放上沙嗲醬然後包好。












買了炸魚漿球及沙嗲雞後,見到這個賣印尼煎蛋餅Martabak的好像很好吃,就去買一份來吃。



由於用英語溝通不到,唯有指著最便宜的那個雞甚麼試一下,18000印尼盾。
(上面有說雞就是Ayam,但這店所有煎餅都有Ayam,笑)



老闆會即場拉酥皮,拉成一大塊放到大圓鑊上半煎炸,再在上面倒上拌好的雞蛋蔥花洋蔥。

再將餅摺成長方形。








印尼煎蛋餅質地跟手爪餅很像,面裡面夾著奄列,雖然好吃但油膩感重,若然有茄汁會更好吃!而且份量很大的,我一個人無法吃完呢。








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