札幌美食 - 信玄拉麵 (薄野)

祐YaU 凌晨4:58:00

這次分享札幌人氣拉麵店，信玄拉麵，本店位於石狩花川，而我就到離狸小路最近的南6条店。從薄野站步行約10分鐘，不過當日有雨雪，而我又忘記了穿冰爪，要步步為營地走，好像走了很久才到(也有幾次差點滑倒)！



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信玄拉麵位於十字路口，順帶說說，離札幌另一人氣拉麵店一幻總店不太遠(其實也要走一段路)，不過若由薄野站走路到一幻總店的話都算是必經之地。


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信玄拉麵營業時間由早上11:30一直開到凌晨1:00。注意午餐、晚餐時段就會出現人龍呢！不想等太久的話就要避開繁忙時間。

我是下午四點多到店，用拉麵來作我的下午茶。




店家座位不多，只有13席。

我坐了背著大門口的位置，其他客人開門關門都有寒風吹到我身上，如果你也是冬天到訪的話，又怕吹風的就要留意喔！



源自石狩的秘傳湯底，札幌之味信玄。


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剛才提過，信玄拉麵在繁忙時間會出現人龍，幸好店家另闢等候區，不用在冰天雪地下在外面排隊。




調味料有芝麻、蒜蓉、醋、七味粉、辣油、黑椒粉及醬油。




信玄拉麵提供六款以日本戰國時代地方名稱命名的拉麵：


越後 - 辣味味噌 (辛味噌)
信州 - 濃味味噌(コク味噌)
土佐 - 淡味鹽味(あっさり塩) 
播磨 - 濃味鹽味(こってり塩)
尾張 - 淡味醬油(あっさり醤油)
水戸 - 濃味醬油(こってり醤油)


基本上就是分為味噌、鹽味及醬油味，再分濃味或淡味，也提供套餐、炒飯、餃子、額外配料如牛油、粟米、泡菜等選擇。

店家還提供半份拉麵(Half Ramen)，540円，適合女生及小孩點選，如果你想多試幾家店的話，也建議點半份拉麵。

問了店員最人氣的拉麵就是信州拉麵，就點了半份。



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所有拉麵都是即點即煮，湯頭還會用鑊炒香，送來時熱騰騰不停冒出蒸汽。



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這個熱騰騰的湯底質感濃厚，味道不會死鹹。


拉麵賣相很樸素，配料有叉燒、蔥及竹筍，而麵條就用上曲麵，就算放久一點麵條也不會糊掉，仍然很Q彈。






叉燒看起來有點脂肪，但吃起來入口即溶不會膩呢！







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還有集點卡，吃十送一。有興趣可向店員索取。



らーめん信玄
011-530-5002
北海道札幌市中央区南六条西8
011-530-5002
11:30am~1:00am


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