2018年3月26日 星期一

東京美食 - ラーメン食堂 粋な一生 (秋葉原)


秋葉原應該是東京其中一個遊客景點吧!其實我每次到東京都會到秋葉原的呢,不是去逛動漫電器店,而是去找美食吃。

這次分享一家於秋葉原附近的拉麵店,ラーメン食堂 粋な一生,離秋葉原地鐵日比谷線一號約5分鐘路程。網絡上對這家店的中文文章不多,是家較少遊客到店的拉麵店。


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到店入座前先在自助售賣機點餐。

拉麵分為鹽味、味噌及醬油味,另外也有沾麵的、額外配料如牛油、叉燒、蔥、半熟蛋等。

拉麵由670円起,價錢一點都不貴呢!



店內只有18個座位,吧檯有10個座位,另設8個餐桌位。繁忙時間很大機會要等一下呢!




ラーメン食堂 粋な一生的拉麵湯頭用上三種湯做成:
分別是用豬、雞及野菜用漫火煮的動物系清湯、用昆布、鯛魚頭、魚乾等的魚介系湯頭,以及用豬、雞及野菜用猛火煮12小時以上的白湯。



鹽拉麵用上動物系清湯及魚介系湯來做湯頭,是店家推介拉麵。


而味噌拉麵就用白湯再加上三種味噌煮成湯頭,是店內的人氣拉麵。


店家提供蒜蓉、柚子辣椒及辣椒醬,另有醬油、醋及辣椒油給客人作額外調味。






我在人氣的味噌拉麵及店家推介的鹽拉麵中選了鹽拉麵,720円。

碗上面放了淡粉紅色的叉燒、水菜、芹菜、切細竹筍,及海苔,湯上面浮著一些油,而湯就散發著一種魚湯的味道。


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用上動物系清湯及魚介系湯來做的湯頭,淡黃色清中帶點濁。喝一口,味道鮮美,先是嚐到海鮮味,再慢慢感受到肉類的香甜味道,是一種有層次的湯。

叉燒脂肪算是比外面的較少,肉質不會乾,帶點火腿的質感。



Q彈細麵

試一下加上調味料,還是喜歡原味呢!




海苔浸濕了後可以輕易拌和在拉麵中,當然也可以直接吃啦!


吃完記得將碗放到吧檯上方木架上,方便店員收拾喔!


ラーメン食堂 粋な一生的鹽拉麵湯頭有深度,是個令我有驚喜的拉麵,希望下次到店試試人氣的味噌拉麵吧!

想到店的話記住不能太遲到店,因為湯頭用完就會關門的喔!


ラーメン食堂 粋な一生 (秋葉原)
東京都 台東区 台東 1-27-2 竹善ビル 1F
【平日】
11:00~21:00

【星期六、日及假期】
11:00~20:00










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