2017年9月30日 星期六

飛機餐 - ANA全日空 東京成田到洛杉磯 經濟艙晚餐 (2017機内食總選舉冠軍)



前篇跟大家分享了 ANA全日空東京成田到洛杉磯經濟艙的體驗,這篇就集中寫當日的晚餐。

起飛了大約兩個小時左右就開始派餐。

空服先送來今個月的餐牌(對的,全日空的飛機餐是每月更新的)。

飛機餐分為和式壽喜燒牛肉飯及西式茄汁燴海鮮。老實說只要由日本出發的話絕大部份飛機餐也不會難吃的啊,更何況是ANA全日空的餐飲算是行內數一數二的,所以無論是日式或西式餐都有水準的!



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小聲跟大家說,我在出發前已決定要吃和式飛機餐 - 壽喜燒牛肉飯的了,除了是因為預料在未來三個星期都應該很少機會吃到米飯而要盡量多吃飯之外(笑),另一個原因是壽喜燒牛肉飯是ANA全日空2016年"機内食總選舉"和式餐第二名。

而且這個壽喜燒牛肉飯在上月發表的2017機内食總選舉更加是拿了第一名的喔!

能夠吃到真的太幸運了!


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介紹飛機餐前先說說飲料。

通常配飛機餐的飲料都是紅白餐酒、汽水或果汁,但在ANA全日空客機上還可以選熱野菜湯呢。

野菜湯是ANA跟"茅乃舍"共同開發的產品,採用日本國產蔬菜 (洋蔥、芹菜、高麗菜、大蒜),未使用動物性食材,也絲毫不添加化學調味料和防腐劑。以洋蔥熬出鮮甜湯底,充分呈現蔬菜的自然風味,再以黑胡椒的香氣提味點綴。


難得在機上喝到鹹的飲品,這個我覺得很好喝,之後也請空中服務員給我添一杯。


(茅乃舍是日本百年無化學調味添加高湯包、料理包老店)

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2017機内食總選舉第一名的壽喜燒牛肉飯餐登場!

共有三款冷盤及主菜壽喜燒牛肉飯。

要注意ANA全日空只有西式飛機餐才配上ANA全日空自家製的天然酵母麵包,所以我點的這個日式餐就沒有麵包。




我平常在飛機上吃到的冷麵都沒有在上面放蛋絲的,頂多只加紫菜,ANA全日空這個冷素麵加上蛋絲,賣相Up!



沙律是田園沙律配和風醬汁。



另一沙律是我最愛的薯仔沙律,還附上黑椒煙火腿。薯仔沙律好吃好creamy,對我來說單吃一個不夠喔!


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主角壽喜燒牛肉飯賣相跟網站上的有9成9相似,只是拍出來的顏色及亮度差一點。
(大光圈鏡頭放了在行李架忘了取下來拍照)

白飯放在底層,上層一邊是壽喜燒牛肉,另一邊是煮蔬菜,中間就放上半顆溏心雞蛋。

牛肉煮得軟腍,輕易就能咬開。而且脂肪比例低,脂肪都是在邊緣位置,怕吃脂肪的很容易就能去掉。而壽喜燒醬汁甜甜的,用來配Q軟的珍珠飯好好吃喔!

坐了幾麼多次飛機,吃過無數飛機餐,知道每個熱餐都會在上機後再翻熱的。而當我看到那半顆溏心蛋,心裡就有個很大的問號:到底是如何將雞蛋保持在剛熟狀態的呢?

不論是蛋黃,還是蛋白,兩者都是熟得恰到好處,蛋白入口嫩滑,蛋黃呈半溏心的。
(其實我懷疑是將蛋黃蛋白加工的,不然真的超難做到這效果。)

而右下角那個煮豆腐,它就像海棉般吸盡了壽喜燒煮汁,一口咬下去時居然會爆汁!!


無論賣相及味道,這個壽喜燒牛肉飯真的是很出色,難怪成為2017機内食總選舉冠軍。



吃飽之係就收到空服送來的Haagen-Dazs雪糕,超滿足!







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