2017年10月25日 星期三

福岡美食 - 一風堂期間限定醬汁拉麵




福岡的博多拉麵、北海道的札幌拉麵以及福島的喜多方拉麵是日本三大拉麵,第一次來到福岡,去吃拉麵是指定動作吧!

多家有名的拉麵店本店都是在福岡,而我第一家到訪的拉麵店就是位於天神附近的一風堂大名本店。



讚一下Facebook專頁鼓勵一下:祐玩 祐食 歎世界
 



原來一風堂是在1985年創業的呢!




晚上6時多到店,客人不多。




調味架有芝麻、餃子汁、拉麵汁、醋、柚子辣等,跟其他拉麵店相比算是多調味料的。



還有免費提供的酸薑及芽菜。


一風堂所提供的不是冰水,而是冰茶,我覺得吃過豚骨拉麵後喝杯冰茶較冰水解膩呢!








本來打算到店吃在本店只可吃到元祖的白丸元味或赤丸新味,但店員大力推薦創業32年的期間限定的醬汁拉麵"ソースとんこつ大発明!",就點來試試。 




本店限定的元祖拉麵就留待之後再分享了。





 喜歡一風堂的芽菜的話,可以買一瓶辣芽菜醬汁回家。我本身也很想買來試試,但怕重所以就打消了念頭了。






一風堂本店亦提供大蒜,想加的話可以請店員送過來。


送來圍裙及限定醬汁拉麵的筷子。


一風堂創業32年所推出的期間限定醬汁拉麵,送來時還配著一小碟炸麵依"天かす"。



讚一下Facebook專頁鼓勵一下:祐玩 祐食 歎世界
 

深棕色的湯頭,看上去沒有一般豚骨湯頭那麼濃厚,喝一口,味道很熟悉的呢!

對,是炒麵的味道!

不,應該是炒麵醬汁、或是大阪燒醬汁的味道!

味道酸中帶甜又帶微辛,是種複雜的、令人剌激食慾的味道。

怪不得拉麵名字叫做醬汁拉麵了。


叉燒較肥,不過肉質亦較嫩。




麵條是細圓直麵,吸湯度很高,麵都吸收了湯而變深色了。





不止湯頭味道似炒麵醬汁或大阪燒醬汁,配料除了叉燒外,還有椰菜、蔥、酸薑及溫泉蛋。

而椰菜及酸薑都是炒麵、大阪燒的通常配料,所以簡單說這就是有湯的炒麵。



剛才有說店員還送來一小碟炸粉粒,可以將炸粉粒加到拉麵中,讓炸粉粒吸收了酸甜的湯汁同時又保有酥脆口感,增加拉麵的屬次。而加了炸粉粒後就更有炒麵、大阪燒的感覺。




讚一下Facebook專頁鼓勵一下:祐玩 祐食 歎世界
 

想試到這個癲覆拉麵界的醬汁拉麵,就要在10月29日或以前到日本各家一風堂分店試試喔!


離店時還收到醬汁拉麵紀念筷子!











沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...