日式照燒雞做法簡單，是入門級料理，對新手來說無難度。只要約10分鐘就做好，無論作日常菜或放便當也非常合適。
做日式照燒雞，我通常用連皮的去骨雞髀，連皮的話肉質會較滑。想健康一些可以用去皮雞胸，也可以用雞鎚、雞翼。
材料：
雞扒 一塊 約180g
醬油 1 tbsp
味淋 1 tbsp
酒 1 tbsp
糖 1/2 tbsp
做法：
1 雞扒不用醃，直接放到鑊上用中小火煎。雞扒太厚的話可以用叉刺一下兩面。
2 一面煎約5分鐘，反轉另一面加蓋再煎約3分鐘。
3 淋上醬汁，讓雞肉表面充分沾滿醬汁，同時將醬汁煮到想要的濃稠度。
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