福井銘菓-羽二重餅 村中甘泉堂 本店



每次到日本都必定會買伴手禮/手信吧! 那麼,到福井的話一定要買福井銘菓-羽二重餅回家!

百年老店,於明治43年開業的村中甘泉堂就是福井主力賣羽二重餅的店家,於福井JR站旁邊的Prism Fukui 商場都有分店。不過我建議大家到離福井JR站約7分鐘路程的本店,選擇比較多的呢!




開業超過110年的 村中甘泉堂,門口就放了寫上羽二重餅的由來:

話說明治時代福井地區盛產高級絹織物,名叫「羽二重織」。由於羽二重織非常昂貴,一般都以外銷為主,本地人幾乎都沒有見過。於是福井當時有位和菓子師傅創作了讓人聯想到羽二重織的土產 -羽二重餅。



上面一瓶一瓶的是店家所用的材料,全都是日本製,吃得安心。





福井擁有豐富和乾淨冰涼的地下水,可以生產出具有濃縮鮮味的糯米。店家就用上了一種大野產叫做カグラ米的糯米品種,蒸好之後具有非常的味道和美味的香氣。羽二重的糯米 100% 來自福井,用上2小時反覆揉成造成麻糬,所以質感柔軟細膩,像絲綢般柔韌。


官網圖片:https://www.kansendo.com/item/habutae/entry-52.html#prettyPhoto





到村中甘泉堂本店的話可以試到新鮮的羽二重餅,店家非常大方,試食份量不會剪成少少碎碎的,而是跟商品是一樣大小的! (商品是一包兩片)

(日本的商家試食都很慷慨!)

羽二重餅甜度適中,跟一般和菓子比算是「微甜」,口感柔軟綿密,入口即化的感覺,不愧是福井銘菓。




除了原味外,還有其他加入餡料的羽二重餅,好像紅豆、朱古力(巧克力),本店還可以買到季節限定的口味,像是柑橘、香印葡萄、栗子、草莓等等....


想買回家的話,記住跟店員說要問真空包裝的,可以放一個多月 (官方說可以放40日)。

千萬不要冷藏!
千萬不要冷藏!
千萬不要冷藏!

如果買單純用和紙或紙盒包裝的羽二重餅,賞味期限只有一星期而已。




這個是日本友人送的喜慶版羽二重餅 (紅白色各一片),我帶回香港跟家人分享。香港天氣潮濕,令羽二重餅外面的粉有點受潮,口感會有些影響呢!






--------------
村中甘泉堂  本店

〒910-0006
福井県福井市中央1丁目21-24
0776-22-4152
9:00~19:00
逢星期二休息
------------












 

張貼留言

0 留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...