福井美食-秋吉串燒 やきとりの名門 秋吉 (福井駅前店)



來到福井,一定要試試當地人推介的美食。

原來有一家發源地位於福井的日本連鎖串燒餐廳,於昭和34年創立,至今已經有60多年歷史。單在福井縣就有27家分店,所售賣的串燒被譽為是「福井市民的Soul Food」。

剛好在福井站、恐龍廣場對面就有分店,離我入住的酒店只有2分鐘路程,晚餐就決定要吃這家。




店家叫做 「やきとりの名門 秋吉」,直接譯做中文就是「燒鳥之名門 秋吉」,是家烤串燒店。網路上通常都直接叫名門 秋吉,或是叫做秋吉串燒。

台灣好像都有秋吉串燒,但我看官網就沒有寫在海外有分店。





やきとりの名門 秋吉 福井駅前店2021年最新營業時間:

星期一至五 17:00 ~ 23:30
星期日、假日 17:00 ~ 23:00

〒910-0005
福井市大手2-5-16
0776-21-3572






席上放了餐牌,除了各種串燒外,也有吉列炸串、前菜冷盤、飯團、甜品。

肉類串燒310yen起,不是一串,是5串啊!!平均只要70/80yen一串!!

很便宜呢!









日文餐牌看不懂?


不用擔心,秋吉有為遊客準備韓、中、英對照餐牌。
而且細心看,每種語言下方都有寫上相對的日語發音,方便讀出來向店員下單。




牛舌叫做Tan
雞皮叫做Waka kawa

跟著點餐就可以。








やきとりの名門 秋吉 是串燒居酒屋,很多上班族光顧呢!大家都是一口串燒一口啤酒,有說有笑,氣氛非常好!





見差不多每個客人也在喝啤酒,我也點一支無酒精啤酒來喝吧!



下單後送來黃芥辣及秋吉秘製甜醬油。

秋吉備有4種串燒沾醬,會自動根據客人所點的串燒而提供。


調味盤裡左面的是大蒜辣醬,可以隨個人喜好加到秘製甜醬油裡面,或獨立蘸串燒吃。



「いらっしゃいませ社長!」 ── 點完餐、等候食物期間,不時聽到店員叫歡迎社長光臨,我還以為他們社長也在這裡吃飯。

一問之下,原來秋吉店員一律稱進店的客人做社長,不過我進店時沒留意而已。



看著在炭火中烤著的肉,不時升得高高的火焰,整店充斥著炭火串燒的香味。

超肚餓,也超期待串燒快點燒好送來吧!





串燒送來了!

名門 秋吉的串燒不是放在碟上送來,而是由店員排放在席面上高一段的鐵板上。










我點了牛舌(タン)、雞皮(若皮)、及店家推介的雞肉(老)(純けい)。






我到串燒店例必點燒雞皮,名門 秋吉的燒雞皮Q彈,炭燒過後脂肪跟雞皮完美平衡,肥厚度適中,不會滿口油油的。




這個「純けい」,中文餐牌叫做雞肉(老),外面被炭火燒得酥脆。

看清楚,每串雞肉都帶有紅肉及白肉部份,看上去應該是混合了不同部位吧!

我想應該是用了老雞肉,肉質很有嚼勁,但同時亦好Juicy,開始應該是腿肉、跟著是胸肉吧,越吃越好吃!

然後,吃到最後那個白肉.......

很新奇的口感!

咦!!!!!!

那個原來是....

雞屁股!!!!!!

(已向旁邊日本客人證實)


想不到居然吃到雞屁股,不過並沒有奇怪的味道,我反而覺得味道不錯,沒有人家說雞屁股有的騷味。

如果不吃雞屁股的話,記住點「若どり」(中文是雞肉(嫩))!!!



牛舌切成薄片串起來,這樣吃起來很方便。

厚度比牛角的牛舌厚50%,蠻有嚼勁,略嫌帶有一些牛舌騷味,建議加蒜蓉辣醬辟味。



一個人旅行總是容易跟人搭訕,因為那雞屁股就跟旁邊的本地客人聊起天來。

然後互相交換了一串串燒吃。

豬肉串燒味道也不錯呢!


吃完的串燒竹籤放在竹筒裏。


やきとりの名門 秋吉於日本有差不多100家分店,其中東京就有12家、大阪就有17家分店,下次到日本,就算沒有到福井,大家也可以去試試這個「福井市民的Soul Food」。





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