2017年5月23日 星期二

富山美食 - 白蝦亭 白えび亭 (富山站)



來到富山就要吃當地特產白蝦啦!

由立山黑部回來,其實已經超累了,但都要爭取機會去排隊吃富山人氣食店白蝦亭。


白蝦亭位於新幹線大樓裡的きときと市場,是一家在富山人氣很高的餐廳,除了遊客慕名而來外,也很受本地人歡迎的。

即使是晚上八時多,排隊人龍依然很長。


(順帶一提,店家有提供外賣,趕時間可以買來上新幹線吃)


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店家還有賣各式各樣白蝦小吃,當中最受歡迎是白蝦蝦餅,不妨買回來做手信。


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店家大字寫明店內所採用的白蝦都是100%富山灣產的。



等了十多分鐘便可入座,其實我是當天最後幾位入座客人呢。

店家Last Order是晚上九時。



先就座,後買食券。

而買食券的口訣就是先放錢,再選食物,後按找續(返却)。



店家是白蝦專門店,食物方面都是以白蝦為主,分為白蝦天婦羅或白蝦刺身,再各自配搭其他配料分成不同產品。

店員說最多人點的分別是1號的富山Special天丼及6號的白蝦刺身丼。

我就點了富山Special天丼及單品白蝦刺身,一次過吃到白蝦亭的人氣產品。


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被安排坐於Bar檯前。


先送上水及濕紙巾。


店家提供薄口及甘口醬油,店員推介用上薄口醬油沾白蝦刺身。

可以帶出白蝦的鮮味。




富山Special天丼送來了,主角白蝦天婦羅可清楚看到白蝦的小黑眼睛。


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套餐付送海帶湯及漬物。


以及白蝦仙貝!



這是我單點的白蝦刺身,800円就這麼一小碟呢。

其實這裡就已經有30隻白蝦,而且全都是用人手剝殼的。

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白蝦就是這樣一小隻,我都是很珍惜地一隻一隻地吃,小小的白蝦口感很滑很鮮甜,做成魚生飯應該很美味,怪不得白蝦刺身丼是人氣熱賣產品呢!





說回天丼,除了有白蝦外,還有富山灣特產螢火魷魚及鰤魚肉。

白蝦連殼整隻沾粉漿油炸得脆脆,可以整隻吃下肚,我覺得用來送啤酒也很好(雖然我都是喝zero啤酒)。

螢火魷魚跟平常的魷魚比較其實沒太大分別,就是新鮮的味道,不過螢火魷魚的內臟可以預防脂肪肝的呢!

鰤魚肉質很鮮嫩,油份高,即使做成天婦羅也不會乾乾的。


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大家到富山的話推薦到白蝦亭吃喔!


白えび亭
富山県 富山市 明輪町 1-220 きときと市場 とやマルシェ
10:00~21:30(L.O.21:00)




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