牛油果是其中一種我很喜愛的食材，每次取下果肉後總是在想如何處置那一大顆果實。後來看報導知道原來牛油果種子營養價值比果肉還要多，它含有豐富水溶性纖維，抗氧化等…日本網站就有分享用牛油果種子作茶，用來作減肥用。
既然要用牛油果弄Taco醬，便試試做牛油果種子茶
材料
牛油果種子 2顆
水 2升
將牛油果種子用刀切開，大約一顆分為８份
牛油果種子看似很堅硬，但其實因為有大量水溶性纖維，只要用刀輕輕切入種子，運用槓桿原理便可簡單切開的
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將切好後的種子放入真空快速煲，加入水煮上３０分鐘便成功
牛油果種子茶隨著煮的時間而變深色
味道像牛蒡茶甘甘的，感覺很養生。雖然不知是否真的有減肥藥用功效，但喝下生津解渴喉嚨很舒服，是一種適合夏天的飲料。
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