2017年5月21日 星期日

岡山美食 - 鮮雞蛋飯專門店 ぶっかけ山ちゃん(岡山市中央卸売市場)



來到岡山岡山市中央卸売市場,當然要找地方吃東西,問過店家,原來這裡有家以新鮮雞蛋為主題的餐廳,在這裡工作的人都會到餐廳吃早餐的。







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店家叫做ぶっかけ山ちゃん ,位於市場近停車場方向那一邊。

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到達時已是下午一時,而店家主要做早餐,營業只到下午二時,所以到店時都沒其他客人呢!




店家用的是瀬戶內的千町平野米。


餐牌都貼在牆上,全是跟雞蛋有關的。

不過最多人吃的是最簡單的菜式,雞蛋拌飯。聽說親子丼也不錯。




店家採自助形式,先跟廚房的太太下單,不懂日文的可以指著雞蛋說"set-to"。


再考慮一下要吃那種雞蛋,左邊是人氣最高,維他命E及葉酸比一般雞蛋高兩陪的"しんたまご",中間是蛋白較多的薩摩赤玉,右邊是鹿兒島出產、蛋黃色澤較深、蛋味較濃的"ちらん赤玉"。

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若不吃生雞蛋的話可以選溫泉蛋呢!




等侯期間找位置坐,店家提供熱茶及冰水,都是自助的。



當店主太太預備好食物後,便會請我們到櫃台取餐。


再取一隻雞蛋。


另可加上鰹魚碎、辣椒油。


每個set都有蛋豆腐、漬物、味噌湯及白飯,各350円。

媽媽怕吃生雞蛋,就點了溫泉蛋set。

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我點了人氣最高的"しんたまご"。



妹妹就試蛋味較濃的"ちらん赤玉"。



"しんたまご"(左)蛋黃真的較深色的。


店家提供三款小豆島出產的醬油,分別是高湯醬油、薄口醬油及減鹽醬油。


另有拌飯醬油,味道較甜。


將生雞蛋跟飯拌好,就成營養滿點的一餐。

新鮮雞蛋拌飯真的超好味道,雞蛋完全沒有腥味,散發著香濃蛋香。

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雞蛋豆腐比我想像中嫩滑,就像吃著鹹味的雞蛋布甸般的感覺。



順帶一提,店家會在每月第二個星期六推出任食炸雞,所以若然大家在每個月第二個星期六到店的話要把握機會試試喔!




岡山県岡山市南区市場1-1-26

平日6:00~14:00
星期日9:00~14:00

星期二休息












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