2018年2月23日 星期五

岡山美食 - 味司野村 炸豬扒丼



說起岡山美食,一想到的都應該是水果。這次分享岡山的有名炸豬扒丼,是由昭和六年起開業的味司野村出品,至今已經有八十多年的歷史了,可以說是岡山名物喔。

要到味司野村得方便,可以乘坐岡山路面電車到西川綠道公園站下車,再走約一分鐘到橫街就找得到。



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門口就在兩座大廈中間,像個日本庭園,有點隱秘感。

不要走過喔!




先到自助售票機點餐。


味司野村只賣兩種丼飯,炸豬扒丼及玉子炸豬扒丼。而豬扒就分Loin或Filet,分別在於脂肪多少,Loin較多脂肪而Filet就相對較少,價錢上Filet會稍為貴一點。

看到餐牌上的"子""孫"就是大小的分別,看價錢就知道,越貴的份量就越大。
子就是普通份量的2/3,而孫就是普通份量的1/2。



買好就可以入座。




燈光偏黃、加上多條橫樑滿有懷舊的和風味道,不過我覺得置身味司野村中有點像在山洞裡面的感覺。(笑)







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炸豬扒丼配味噌湯及漬物。


炸豬扒丼上面的醬汁顏色很深,不是味噌亦不是咖哩,而是用上Demi-glace,是種法式肉類醬汁。醬汁味道很濃,滿有肉香,單是用來伴飯吃都很滿足。

炸豬扒有咬勁,肉質帶脂肪所以較嫩滑不會乾。




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玉子炸豬扒丼,都是配上味噌湯及漬物。


玉子炸豬扒丼比炸豬扒丼淡味,味道跟外面吃到的親子丼差不多,論特色程度就不及炸豬扒丼了。

不過也是很好味道,而飯吃到最後仍有蛋汁伴吃,又不會膩。









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岡山県岡山市北区平和町1-10
TEL 086-222-2234
平日  11:00~14:30
    17:30~21:00(LO)
土日祝 11:00~21:00(LO)











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