一個人來到福岡旅遊，吃的通常都是拉麵，博多各家拉麵店都是超有特色又超好吃，試過一日吃了三次拉麵！
你說我怎能夠不變胖呢！(笑)
這次就特意到博多一幸舍大名本家，不是要吃它的拉麵呢，而是到店吃個特色沾麵。
看影片:
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博多一幸舍一向都是賣湯拉麵的，但原來它在限定店鋪裡推出特色沾麵，而其中在大名本家就吃到限定雞叉燒沾麵。
由福岡地鐵赤坂站約步行7分鐘就到，小聲告訴大家，博多一幸舍 大名本家其實跟一風堂本店距離約7-8分鐘路程，吃飽後可以在附近逛逛然後再吃一風堂。
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到店第一時間就是要買食券，既然來到博多一幸舍 大名本家，就一定要試吃只有這店才吃得到的限定大名本家雞x魚介沾醬。
沾麵可選：
雞沾麵 800円
味玉雞沾麵 900円
雞沾麵(小)+雜炊套餐 850円
雞沾麵及味玉雞沾麵都可另加150円加配雜炊。
我就點了雞沾麵(小)+雜炊套餐。
買好票就由店員帶領入座。
追加餐牌
下午五時左右到店，只有卡位坐了客人，而bar臺就只有我一個坐。
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大家應該發現了桌上面放了一個個黑色的"餐墊"了，其實這些不是餐墊喔，而是IH電磁器呢！
用法之後再介紹。
各種調味料，有芝麻、餃子醬汁、拉麵汁、胡椒、蒜頭、勁辣雷味噌、酸薑及勁辣高菜。
酸薑及勁辣高菜，這個高菜根本不可以單吃，我試了一點舌尖都變麻，是要放在湯上混和一下的。
要注意，這個綠色小瓶放的不是海帶、更加不是番紅花，而是給女生紮頭髮的膠筋呢！
千萬不要加到麵裡面吃喔！
我曾經見過一班廣東話阿姨誤以為是特製海帶或番紅花，想加到麵裡面，幸好店員見狀阻止了！
沾麵用的湯割，是吃完麵條之後，用來稀釋沾麵汁，然後直接飲用的。
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博多一幸舍 大名本家限定的雞沾麵送到，裝著沾麵汁的容器是有田燒碗，直接放在IH電磁爐上，這樣沾麵沾就不會冷掉。
小心不要碰到有田燒碗，燙手的喔！
用上雞來熬成的白湯，配上一些魚介高湯，香氣四溢。由於是用來沾麵的湯汁，湯頭濃郁味道較重，而且雞油令湯頭變得很香很惹味。
看上去有一層油覆蓋著，但吃下去不會有油油的感覺。
雞叉燒就是雞肉，肉質嫩滑彈牙。
而麵條是粗身方麵，帶點烏冬的Q彈感覺，夾起來到湯碰裡沾湯汁吃，掛湯度正常，加上湯還是熱熱的，入口溫度恰到好處。
想加辣可以放些高菜，由於博多一幸舍的高菜是超級辣，建議先放一點試味，不要一下子就放大量的喔！
另外加上芝麻可以增加香味及咬感。
吃好沾麵，就請店員送來飯及生雞蛋，若不想吃蛋可以選芝士。
由於店員見我不知如何做雜炊，所以是由她幫我做的。
先用IH電磁爐將沾麵汁加熱。
加熱期間發好雞蛋。
將飯放入沾麵汁中，拌好。
再煮數分鐘後，可以加入雞蛋做蛋花。
雜炊完成了！
米飯吸取了沾麵的雞湯汁，可以說是連一點湯頭也不浪費。
每口都是沾麵汁的精華，好吃！我一口氣就把整窩雜炊吃光了！
超飽超滿足！
博多一幸舎 大名本家
福岡市中央区大名1-8-4 エクシード大名
日～木 11:00～24:00
金・土・祝前日 11:00～翌1:00
ランチ 11:00～15:00
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