2018年4月21日 星期六

釜山美食 - 伽倻冷麵가야밀면 (西面)


小麥冷麵是釜山其中一個必吃之選,說只有釜山才吃得到的。

那我到釜山就當然去吃冷麵啦!

在網絡上看到的大都是推介南浦洞的奶奶伽倻冷麵 할매 가야밀면,出發前問過朋友,她說在我西面的酒店附近也有冷麵店,不用特意到南浦洞。

於是我們就排了吃冷麵做早餐!


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由西面站7號出口走過去約2分鐘,位於Starbucks附近,NH Bank旁的伽倻冷麵가야밀면。店家由1975年開業,經營了超過40年。

要注意網上大多數人分享的奶奶伽倻冷麵跟我這次光顧的伽倻冷麵只差"奶奶"兩個字,不知道兩者有沒有關係呢?


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早上10時左右,客人不多。



看看餐牌,只有四種菜式:

水冷麵밀면 W5000
辣拌乾冷麵비빔밀면 W5500
餃子왕막두W5000

사리是單品的意思,W1000,不過就不知道是指什麼的單品。

餃子除了有W5000的大份5個裝之外,還有只要W3000的細份,一碟三個。


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我們三人就點了水冷麵、辣拌乾冷麵及三隻餃子。

辣拌乾冷麵送一小碗熱湯,而餐前菜是醃蘿蔔及酸蘿蔔。







水冷麵要先用剪刀剪開麵條及拌好。

湯是凍的,上面放上蛋絲、青爪及酸蘿蔔,湯裡面還放有碎冰,味道微酸,細嚐帶一點辣,我就覺得不夠酸要多加醋。麵條顏色較淺黃,比在首爾吃到的較少嚼勁,口感像麵線,質感Q彈不會一夾即散。

水冷麵很適合夏天吃,清爽帶酸的,吃完暑氣全消!






辣拌乾冷麵跟水冷麵一樣要先邊剪邊拌,這工序就由阿朱媽負責,手法熟練,幾下就將麵拌成紅色。

配料跟水冷麵一樣,只是多了辣醬,把麵都染成了紅色。看上去很辣吧!

辣中帶甜,不會很辣,卻是越吃越過癮那種辣。雖然配麵送來了熱湯,但我就喜歡加一點水冷麵湯汁中和一下辣味,而相對於水冷麵,我更愛較濃味的辣拌乾冷麵。









餃子大得像個包!餡料是肉、韭菜及粉絲,塞得滿滿!吃一個已經飽了!


三個人吃早餐,每人不到韓幣4000。






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