2015年5月7日 星期四

京都美食 - 神級蛋包飯 @ ザ 洋食屋キチキチ(四条河原町) ふわふわ卵の逆さオムライス


關西之旅京都站,除了要穿和服逛清水寺、參觀伏見稻荷大社、金閣寺外,親嚐京都神級蛋包飯亦是這次行程的重點

店家(ザ 洋食屋キチキチ)採取預約制的,因此我們先在網上做好預約(http://kichi2.net/contact),得到回覆後就於當天提早半小時到達四条通河原町一帶找尋找尋

官網地址雖然是寫在先斗町的,但從木屋町開始找會較易



只要看到下圖餐廳廣告燈箱就對了,餐廳位於小巷中,放心走進去吧

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原來ザ 洋食屋 キチキチ創業於 1978 年,有接近40年歷史呢





一進店就看到店主先生了,跟他說明已在網上預約了,對了名字之後就內進入座



餐桌是以吧檯般橫向而坐的,加上開放式廚房設計就可以讓客人近距離欣賞店主先生的廚藝了






看看餐牌,價錢算是中上呢! 必點的神級蛋包飯 (ふわふわ卵の逆さオムライス)有全份(2500円)及半份(1350円)選擇,我們選了全份的

由於每人都至少要點一款食物,所以就請店主先生推介一下,他就說燉肉超美味,那就點了一份 (2800円)



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下單後店主先生便開始煮我們期待已久的蛋包飯,他在炒飯時還表現了拋鑊呢,很厲害





店主先生先將炒飯放進模子裡,然後把飯倒扣到碟子上


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然後就是製作鬆軟的奄列



煎好就放在飯上

這次好像有點失手了,奄列一下到飯上,前端部份的半熟蛋液跑了出來




再在奄列上面切上一刀,奄列就會像綻放的花朵般向外打開打飯覆蓋著


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澆上demi-glace (牛肉燴醬)及香芹碎就完成


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店主先生還會擺個姿勢給我們拍照呢



剪緝了神級蛋包飯製作過程的影片




奄列煮到半熟,成超嫩滑狀態,配上炒飯及demi-glace吃好味道


跟著送來的是店主先生極推的燉牛肉,剛送上來時心想只有六塊牛肉粒就索價2800円,好像不太值呢

但當吃下一口時就會覺得2800円絕對是物有所值,牛肉用上腩位,燉至肉質可輕易撕成一絲絲的,入口即溶,味道簡直令人驚艷

燉牛肉汁全是牛肉精華,濃郁非常,我們因此點了麵包來沾燉牛肉汁吃呢


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麵包是自家制的,味道帶有酵母香味,質感軟綿




看到旁邊的客人點的炸海鮮好像很好吃的樣子,又跟著點了一份 (1500円)

是炸蝦及帶子,粉漿厚薄適中,香口鬆脆


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是夜晚餐最終花了7千多円,雖然有點失預算,但味道很好感覺很滿足呢



ザ 洋食屋キチキチ
京都市中京区材木町185-4
電話:+81 75-211-1484



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