2016年6月28日 星期二

小煮意 - 牛油果種子茶


牛油果是其中一種我很喜愛的食材,每次取下果肉後總是在想如何處置那一大顆果實。後來看報導知道原來牛油果種子營養價值比果肉還要多,它含有豐富水溶性纖維,抗氧化等…日本網站就有分享用牛油果種子作茶,用來作減肥用。

既然要用牛油果弄Taco醬,便試試做牛油果種子茶


材料



牛油果種子        2顆
水                        2升



將牛油果種子用刀切開,大約一顆分為8份

牛油果種子看似很堅硬,但其實因為有大量水溶性纖維,只要用刀輕輕切入種子,運用槓桿原理便可簡單切開的


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將切好後的種子放入真空快速煲,加入水煮上30分鐘便成功



牛油果種子茶隨著煮的時間而變深色


味道像牛蒡茶甘甘的,感覺很養生。雖然不知是否真的有減肥藥用功效,但喝下生津解渴喉嚨很舒服,是一種適合夏天的飲料。


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