2018年3月27日 星期二

大阪美食 - 炸魚餅 大寅蒲鉾 (難波)


每次到大阪難波,除了要買老爺爺蛋糕回家做手信之外,另一樣我必買的是離老爺爺蛋糕兩、三個鋪位的大寅蒲鉾炸魚餅。

這家位於戎橋筋的炸魚糕魚餅店開業於1876年,是名符其實的百年老店。


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店內分為兩部份,靠外面的是賣新鮮即炸的魚餅,而裡面所賣的是冷藏的魚餅。大寅蒲鉾使用新鮮的海鰻及白菇魚,每天早上都通過傳統的手工技巧來製作蒲鉾(魚餅)。

我第一次經過買了一個來吃,驚為天人呢!魚餅肉質很Q彈,而且很香很有魚的鮮味,嚐得到魚餅都是真材實料用鮮魚打出來的感覺。

之後每次經過都會買個來吃,而如果當天由難波出發到機場的話定必買一大盒作手信呢!初時以為買冷藏的,保質期較長吧。後來問過店員才知道其實即炸的可以保存更長呢!

所以大家無論是即場現吃還是想買走的話,記住到近大街那個櫃檯購買喔!


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店內賣著過十種魚餅,我通常都是每款買一個回家的。但如果只是想買一、兩個來試試的話,人氣第一的是洋蔥口味(玉ねぎ天),而我推介同樣賣216円的魷魚口味(いか天),魚餅內均拌了細粒魷魚碎,增加咬口。

另外店員說很多遊客都會選只賣152円的しょうが天,可能是因為價錢較便宜,抱著試一下不好吃也不緊要的心態吧!不過要注意,しょうが天即是薑口味喔!看上去紅色細長一條一條的是大家在日本料理常見的紅酸薑呢。

其實不會太酸太辣,我也很喜歡吃這個。

還有白上天都不錯,是黑木耳口味,大家應該可以想像到加了爽口的黑木耳可以豐富口感吧!

也有加入芝士的、野菜的都很不錯喔!




大阪府大阪市中央区難波3-2-29






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