2018年4月8日 星期日

大阪美食 - だし藏茶漬飯 だし茶漬け (阪急三番街)



不知是在北海道滑雪場給大雨弄病了(超大雨全身都濕透那種),還是下雪冷病了。到了大阪後就很不舒服,頭很疼喉嚨很乾的感覺,想找些清淡的東西吃。本來在阪急三番街在找有沒有賣粥的餐廳,經過了這家だし藏茶漬飯店(だし茶漬け)就到店試試。


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下午二時許,不用排隊,可以直接到自助售賣機點餐。



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餐廳的菜式全都是茶漬飯,約有12款選擇,有魚有肉也有蔬菜,當中有些是用上地方特產做材料,看上去全都是很清淡健康。




所有茶漬飯都是要點套餐由700円起,不能單點。飯有三種份量選擇,小的約150克、中的約180克、大的是280克,收費都是一樣的。

另有雙併選擇,任選兩種口味,就是會有兩碗半份的茶漬飯,1200円。





店內全吧檯座位,活動地方不多,椅子是固定的,座位下有籃放東西。不過對於拿太多東西或帶小孩子的話可能會不方便。






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等了5分鐘,我點的茶漬飯送到!

是炙燒明太子及腐皮茶漬飯,很有福岡感覺呢!套餐除了茶漬飯之外還有前菜、漬物及甜點。




明太子經過炙燒後帶點香烤味,色澤比平時見到的深。飯量選了中份,約半碗左右。飯上面的藥味有香菜絲,海苔及脆米。



前菜是牛蒡蘿蔔蒟蒻。


漬物是酸青瓜。


厥餅做甜品。



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茶漬飯顧名思義就是「茶+飯」,茶漬飯其實不是放茶的,放的是湯或熱水呢!

隨餐送來一個保溫壺,裡面就是高湯了。將高湯倒進飯裡面就成茶漬飯。

淡黃色的清湯,嚐一口,很清很順喉,令我的喉嚨舒服一些。

其實だし蔵是家賣日式高湯粉的店,創業45年,除了生產高湯外還開展餐廳,將自家的高湯讓更多人可以嚐得到。



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說回這個高湯,是用上關西地區的食材如鰹魚乾、沙丁魚乾、鯷魚乾、昆布熬煮而成,無化學調味料,無防腐劑、無添加。

先將配料及飯拌一下,讓高湯滲到碗內每一處就可以吃。




茶漬飯感覺像潮州粥,不過就用上日式食材及魚介高湯。明太子炙燒後質感像蛋黃,就是帶點粉粉的,而沒有炙燒的明太子則是爽脆的,咬下會在口中爆開。將這兩種口感配上湯飯,再加上軟滑的腐皮,一碗就有多重口感。非常適合旅行期間來吃個解膩午餐。



吃完茶漬飯,見保溫壺內還有高湯,就把全部倒出來喝光光。

喝完覺得不夠還可以請店員多加一點的呢!




如果喜歡喝這個湯的話,還可以到附近的だし藏專門店買回家。

離茶漬飯店距離約30米。












除了可以買到預先包裝的高湯粉之外,還可以即場製作你喜愛的獨家口味。

高湯粉可以用來做茶漬飯之外,也可以做火鍋、做玉子蛋卷、作調味之用。買來給媽媽做手信就最適合!




〒530-0012
大阪府大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街 南館 B2F
【TEL】06-6377-0203
【営業時間】11:00〜22:00 (L.O. 21:30)







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