澳門美食 - 三元粥品專家 (新馬路) 手打彈牙肉丸粥

除了之前文章分享過的盛記白粥外，位於新馬路褔隆下街的三元粥品專家亦是我喜愛的粥品店

坐落於澳門其中一個著名手信街，三元粥品專家卻並不是以遊客為銷售對象，在此可以感受一下澳門本地人的生活

門口放著一大窩白粥底，旁邊是一個個小窩，每當有客人點粥品時，師傅就會將白粥放進小窩中將配料煮好後奉到客人桌上，因此配料的鮮味及精華都會留在粥裡面呢

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晚上八時到店，客人不多

本來我們兩人想點牛肉丸粥及豬肉丸粥，然後自己變成雙丸粥

但店員聽錯了就來了一碗雙丸粥及豬肉丸粥

大一點的碗是有加上生雞蛋的，小碗是沒加生雞蛋的

我的大碗內總共有八大粒肉丸呢，超跨張

由於打了生雞蛋進去，還是要盡快打蛋弄散，讓熱粥把蛋稍為弄熟一點

打了雞蛋的粥香滑非常，手工現做的肉丸口感紥實很彈牙呢

在外面真的很難吃到這種彈牙度高的肉丸了

要吃肉丸粥要注意營業時間喔，上午11時至晚上7時是休息時間呢

三元粥品專家

新馬路褔隆下街44號

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