午餐在外面吃又貴又不健康之外，份量有時又太大，我不想浪費往往都盡量把食物吃掉(最後變成吃太多)。為了省點錢及控制一下食量，跟家人決定一星期一天帶便當上班。
菜式都是可以簡單易做又可放雪櫃三數天的。於周末假期做好分別放成一日份量再放入雪櫃，早上上班前直接從雪櫃帶走，在辦公室用微波爐加熱就可以吃。
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以下材料約一家四口便當再加晚餐份量
蔬菜 - 蒜香金菇
材料
金菇 兩包
蒜頭 —粒(切片)
辣椒 隨意
酒 一湯匙
豉油 一湯匙
鹽、胡椒 小許
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金菇切去底部，再切成約三份。
油鑊爆香蒜片
有蒜香時加辣椒絲，如果不吃辣的話就直接跳過
放入金菇
加上酒
再加豉油及鹽、胡椒
拌一下蓋上煮4分鐘
完成
主菜 - 煙肉薯餅
材料
煮熟去皮薯仔 兩個
洋蔥 1/4個
煙肉 兩片
麵粉 一湯匙
燕麥 適量
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將薯仔壓成薯蓉，加入炒香洋蔥拌好
加麵粉
弄成圓形，壓一下，上面放煙肉
外面裹上燕麥
可以在平底鑊中煎好，亦可以放入水波爐用water grill 8分鐘，我同時間烤多春魚呢！
用平底鑊煎的色澤較金黃，但就要加油來煎，用水波爐就不用加油。
主菜 - 漢堡牛扒
免治豬肉 150g
免治牛肉 150g
洋蔥 半個
麵包糠 5湯匙
牛奶 3湯匙
蛋 一隻
鹽、胡椒 少許
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將洋蔥切碎，用平底鑊加少許油及鹽炒香。
免治肉加牛奶、蛋、麵包糠及鹽、胡椒拌好。
分成10-12份，用油在平底鑊每邊煎約4分鐘，途中蓋上蓋邊煎邊焗。
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可以先將菜式分裝成小份，前一晚放上白飯，每款取一個放入便當盒。隔天直接從雪櫃取出帶走，午飯時就用微波爐翻熱就可食用。
便當輕鬆做
蒜香金菇、迷你漢堡牛扒、煙肉薯餅
V仔機 Vitantonio
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