2015年6月4日 星期四

澳門美食 - 三元粥品專家 (新馬路) 手打彈牙肉丸粥


除了之前文章分享過的盛記白粥外,位於新馬路褔隆下街的三元粥品專家亦是我喜愛的粥品店

坐落於澳門其中一個著名手信街,三元粥品專家卻並不是以遊客為銷售對象,在此可以感受一下澳門本地人的生活


門口放著一大窩白粥底,旁邊是一個個小窩,每當有客人點粥品時,師傅就會將白粥放進小窩中將配料煮好後奉到客人桌上,因此配料的鮮味及精華都會留在粥裡面呢



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晚上八時到店,客人不多



本來我們兩人想點牛肉丸粥及豬肉丸粥,然後自己變成雙丸粥

但店員聽錯了就來了一碗雙丸粥及豬肉丸粥

大一點的碗是有加上生雞蛋的,小碗是沒加生雞蛋的


我的大碗內總共有八大粒肉丸呢,超跨張

由於打了生雞蛋進去,還是要盡快打蛋弄散,讓熱粥把蛋稍為弄熟一點





打了雞蛋的粥香滑非常,手工現做的肉丸口感紥實很彈牙呢

在外面真的很難吃到這種彈牙度高的肉丸了


要吃肉丸粥要注意營業時間喔,上午11時至晚上7時是休息時間呢

三元粥品專家
新馬路褔隆下街44號



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