2017年9月3日 星期日

小煮意 - 簡易韓國部隊鍋 附冷藏八爪魚處理方法



周末在家做料理,就用上由韓國樂天超市買回來的甜辣炒年糕醬汁包來做個超簡易自家部隊鍋。(忘了價錢,大概不超過2000won一包)

材料方面其實很隨意的,基本上就是年糕、午餐肉、腸仔、辛辣麵、泡菜、魚板,我再加上韓國粉絲、芝士及八爪魚(章魚),以及用上娃娃菜代替泡菜。




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先分享如果處理八爪魚。新手的話用上冷藏八爪魚較易處理,凍肉店可以買到,我就只買了八爪魚鬚。

解凍後放碗內。


放上生粉、海鹽,用手搓洗再過水。


搓洗的目的是要去掉吸盤內的小圈圈,否則會影響口感。


用水洗淨就可以備用。



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鍋內放200毫升水,再放30g洋蔥及360g年糕。
(亦可放蔥段)





然後放入甜辣炒年糕醬汁包。

用大火煮5分鐘。




5分鐘後便可放人配料,但注意要多放400毫升水拌好後再加配料。

先放要熟久一點的食材,再放較易煮熟的配料,把配料煮熟就完成。





部隊鍋上桌!超容易就做好,而且就算加了八爪魚,但成本還是不到$60就夠一家4口吃了!

(我只放了一個辛辣麵及份量相若的韓國粉絲)




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